Jamón ibérico - An Overview
Jamón ibérico - An Overview
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Vale la pena aclarar que el queso semicurado y curado de oveja tiene un elevado contenido de sodio, por lo que se desaconseja su consumo a las personas con hipertensión o deficiencias en el proceso de diuresis.
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A nivel internacional algunos de los quesos de oveja más conocidos son el Roquefort, el Pecorino y la mozzarella, aunque esta también puede ser elaborada con leche de vaca.
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Casu marzu es un queso de leche de oveja tradicional de Cerdeña que contiene larvas de insectos vivas.
Incluso puedes obtener tu queso de oveja ya sea tierno, semicurado o curado en su tienda en línea y te garantizamos que será el mejor queso de oveja de La Mancha que jamás hayas probado.
Muchos consumidores asocian el aroma de la charcutería de su tierra a su peculiar gusto y sabor. Seguramente, sin saber que estas son las señas Jamón ibérico 100 % bellota de identidad que aporta a estos productos el Pimentón de La Vera.
Para la fabricación del queso de oveja se requiere menos leche de oveja que para la fabricación del queso de vaca, que requiere una proporción mayor de leche de vaca.
Recién hecho, el queso de oveja es muy tierno, cremoso y con un aroma bastante peculiar. Pero esa cuajada de la leche de la oveja, también suele someterse a un proceso de maduración. Con este proceso se obtienen los quesos de ovejas curados y semicurados.
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El queso de oveja es riquísimo en materia grasa (Sobre un 37 %) Resulta adecuado como alimento que aporta una gran energía, aunque este aspecto debe ser también tenido en cuenta por las personas obesas o aquellas que están realizando dietas de adelgazamiento. En estos casos deben moderar el consumo de este alimento.
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